Басра

Басра

LAT
  • 30.51732N, 47.80701E
  • Я здесь был
    Хочу посетить

    13 заметок,  1 совет по 1 объекту,  219 фотографий

    помощь Подписаться на новые материалы этого направления
    Вики-код направления: помощь
    Топ авторов Басры помощь
    Все авторы направления
    ERCHOV
    помощь
    в друзья
    в контакты
    С нами с 6 апр 2009

    По древней Месопотамии Ч 36 Пару слов об иракской кухне

     
    18 декабря 2011 года 10024

    Умерен будь в еде – вот заповедь одна,
    Вторая заповедь – поменьше пей вина.
    Аль-Харизи
    Здесь нужно отдельно сказать об иракской кухне. Арабы умеют и любят готовить. Основная пища — шашлыки и кебабы, перед которыми подаётся большое количество салатов. Но самое интересное блюдо в Ираке — запеченные карпы. Правда, их готовят не везде, а только в специальных заведениях.
    Глупые рыбины резвятся в бассейне с водой, не понимая своего предназначения. Человек, отвечающий за карпов, ловит сачком нужное количество рыбин и бросает их на асфальт. Долго трепыхаться рыбам не приходится, к ним уже летит повар. Чёткими отточенными движениями ножа он снимает чешую, вспарывает брюхо и удаляет кишки. Далее тушка разрезается вдоль позвоночника на две половинки, зажимается в специальные тиски и отправляется в печь.

    Автор: ERCHOV


    Весь процесс приготовления занимает 10-12 минут. Сочная, приготовленная на открытом огне рыбина подаётся на стол в фольге, источая божественный аромат. Икра, если она есть, обжаривается отдельно.

    Автор: ERCHOV

    Можно полить блюдо лимонным соком. Главное, вкушая иракского карпа, не проглотить свой язык от удовольствия.
    После основного блюда обязательно подаются фрукты, затем чай или кофе. Цены вполне приемлемые, обед с супом будет стоить 13-15 долларов, а ужин 10-12.
    По плану весь завтрашний день мы должны провести в Басре, что совсем не радует. За ужином на общем собрании решаем уехать завтра в Багдад, выиграв этим один день, который можно будет посвятить иракской столице. Двое опытных людей предвидели такой ход событий и заранее попросили Омара переделать билет на Стамбул с вылетом из Басры, сократив пребывание в Ираке на 2 дня. Правда, ещё один человек, под воздействием обстоятельств, вылетел в Стамбул сразу после Вавилона.

    Ночной город через открытое окно шумит волнами, как океан: бибикание автомобилей, чужая гортанная речь, цоканье ослика по асфальту. После на какое-то время тишина, а затем новая волна звуков.

    Меня колбасит температура. Долго не могу уснуть, а когда наконец-то проваливаюсь в сон, из состояния дремоты выводит противный муэдзин. Говорят, как-то раз в соседней Турции Ататюрк повелел в Стамбуле снести мечеть, муэдзин которой мешал ему отдыхать.
    По древней Месопотамии Ч 37 Дворец Саддама в Басре

    вики-код
    помощь
    Вики-код:
    Выбор фотографии
    Все фотографии одной лентой
    2 фото
    dots

    Дешёвый перелёт по направлению Басра
    сообщить модератору
    • acvazul-V2010
      помощь
      acvazul-V2010
      в друзья
      в контакты
      С нами с 28 ноя 2010
      23 ноя 2014, 17:19
      удалить
      Как я понимаю Ататюрка, путешествуя по востоку
    • acvazul-V2010
      помощь
      acvazul-V2010
      в друзья
      в контакты
      С нами с 28 ноя 2010
      23 ноя 2014, 17:20
      удалить
      Вечером это экзотика, а по утрам мука
    • ERCHOV
      помощь
      ERCHOV
      в друзья
      в контакты
      С нами с 6 апр 2009
      23 ноя 2014, 17:27
      удалить
      acvazul-V2010написал 23 ноября в 17:20

      Вечером это экзотика, а по утрам мука


      Удивительно, Ирак страна бедная, но богатые люди там есть, причём их достаточно много, при этом еда в Ираке стоит копейки.
    • acvazul-V2010
      помощь
      acvazul-V2010
      в друзья
      в контакты
      С нами с 28 ноя 2010
      23 ноя 2014, 17:39
      удалить
      В бедной стране еда всегда недорого стоит. В любой бедной стране есть богатые.
      Если у кого то убавилось, то кому то добавилось.
      Закон сохранения энергии и сообщающихся сосудов
    Наверх