Берастаги

Берастаги

LAT
  • 3.16953N, 98.48620E
  • Я здесь был
    Хочу посетить

    2 заметки,  0 советов,  113 фотографий

    помощь Подписаться на новые материалы этого направления
    Вики-код направления: помощь
    Топ авторов Берастаги помощь
    Все авторы направления
    10
    artemspec
    помощь
    в друзья
    в контакты
    С нами с 17 окт 2011

    Легендарный рынок Берастаги

     
    7 ноября 2011 года 489810

    После восхождения на вулкан Сибаяк наш проводник по прозвищу Смайли, увенчанный короной из 40-летних дредлоков, предложил нам заехать на рынок Берастаги, обещая интересное зрелище. Я сказал ему — "Смайли, приятель, я уже был на рынке на центральной площади Берастаги, рынок как рынок, ничего особенного!". Смайли скорчил недовольную, но явно заготовленную гримасу на своем смуглом лице: " Это был рынок для туристов, my friend! А мы пойдем на настоящий рынок для местных!"

    Автор: artemspec

    Читая рассказы многих бывших в Берастаги путешественников, тут и там я натыкался на фразы типа: "легендарный" рынок оказался парой лотков с фруктами! дайте жалобную книгу!". Побывав в Берастаги лично, я первым делом тоже оказался на рынке для туристов, который находится прямо в центре города, и он, как я уже упомянул, не произвел на меня впечатления. Настоящий рынок, спрятанный в нескольких кварталах от центра города. оказался совсем другим — огромным, аутентичным, колоритным и полным местных продуктов.

    В 19 веке, спасаясь от жары расположенной на уровне моря колониальной столицы — Медана, голландские колонизаторы поднимались в горный районы Суматры, неся просвящение местным жителям. Местные, в свою очередь, принимали высоченных, одетых в невиданные наряды голландцев за диких зверей — и открыли на них сезон охоты. Особенно в почете у местных батаков, практикующих ритуальный канибализм, были хрящи из носа и ушей колонизаторов. Однако позже страсти противостояний улеглись — и голландцы научили местных жителей выращивать овощи, благо, к тому располагала парящая вулканическим теплом почва в регионе вокруг Берастаги.

    К середине 20-х годов прошлого века, Берастаги стал значимым сельско-хозяйственным центром, и оформился как настоящий город. С тех самых пор и поныне регион вокруг Берастаги является наиболее плодородным на Суматре. по-праву считаясь суматранской житницей. На многочисленных полях растут всевозможные овощи и фрукты, кофе, чай и табак, экспортируемые на другие острова Индонезии и в другие страны.

    Перед входом на рынок встречаются покупатели, идущие домой с покупками.

    Автор: artemspec

    Трехколесный велосипед — незаменимый транспорт для перевозки овощей.

    Автор: artemspec

    Первое, что бросается в глаза на рынке — обилие связок листьев бетеля.

    Автор: artemspec

    Бетель — это вечнозелёное многолетнее растение рода перец, листья которого имеют лекарственные свойства и издревне используются во многих азиатских культурах (включая местную батакскую культуру) в повседневных и ритуальных целях.

    Автор: artemspec

    В Индии и странах Юго-Восточной Азии листья бетеля традиционно используются как тонизирующее средство. Для многих суматранцев, особенно это касается батакских женщин, бетель является частью ежедневного обихода.

    Автор: artemspec

    В анималистской культуре батаков, составляющих доминирующую часть среди местного населения, листья бетеля традиционно используются как тонизирующее средство. Ритуал употребления бетеля прост и с годами не изменился. Чаще всего, бетель употребляют в составе своеобразной жвачки, приготовленной из нескольких компонентов: помимо листьев бетеля, в ней используются кусочки семян пальмы катеху (лат. Areca cathecu, на фото) и вулканическая известь.

    Автор: artemspec

    Известь используется для того, чтобы сохранить активные вещества в форме свободного основания, позволяя им проникнуть в кровеносную систему через пищевод.

    Автор: artemspec

    Семена пальмы катеху содержат алкалоид ареколин, который сам является возбуждающим средством и стимулирует слюноотделение (поэтому слюна, губы и пальцы употребляющих окрашиваются в кроваво-красный цвет) .

    Автор: artemspec

    В таком виде бетелевая жвачка употребляется уже много столетий, возможно — тысячелетий. Также иногда к жвачке примешиваются дополнительные компоненты, например, растущий в изобилии в местных краях табак (на фотографии — на заднем плане).

    Автор: artemspec

    Считается, что употребление бетелевой жвачки позволяет женщинам увеличить рост, но фактически это позволяет им "стать выше" в смысле get high. Вызванные "бетелевым" опьянением танцы и веселье среди торговок на рынке — дело привычное.

    Автор: artemspec

    Действие бетеля хорошо заметно, даже если его не пробовать самому.

    Автор: artemspec

    Местная "изюминка" среди фруктов — это маракуйя, называемая местными marquisa, произрастающая в регионе наилучшим образом.

    Автор: artemspec

    Мандарины из Берастаги популярны по всей Индонезии.

    Автор: artemspec

    Хурма восточная, которую местные называют kesembek

    Автор: artemspec

    Фрукт пепино, также известный как дынная груша или Сладкий огурец (лат. Solanum muricatum), на заднем плане справа плоды мангостана.

    Автор: artemspec

    Плоды пальмы салак имеют приятный освежающий вкус, напоминающий ананас и банан с легким ореховым привкусом.

    Автор: artemspec

    Ананасы в ассортименте

    Автор: artemspec

    Кокосы

    Автор: artemspec

    Автор: artemspec

    Где фрукты — там и овощи. Например, чудесные томаты.

    Автор: artemspec

    Пророщенные ростки — мечта вегетарианца.

    Автор: artemspec

    Лук, салат и все такое.

    Автор: artemspec

    Автор: artemspec

    Связки различных трав украшают павильоны.

    Автор: artemspec

    Акт покупки

    Автор: artemspec

    Перец чили — важнейший ингредиент местной кухни.

    Автор: artemspec

    Еще перчик

    Автор: artemspec

    Местный лук украшает любое блюдо

    Автор: artemspec

    Ассорти

    Автор: artemspec

    Разнообразие овощей по смешным ценам.

    Автор: artemspec

    Автор: artemspec

    Типичный прилавок

    Автор: artemspec

    Еще парочка.

    Автор: artemspec

    Автор: artemspec

    Где-то тут мы купили корешок имбиря, гвоздику и какие-то хитрые орешки для приготовления тонизирующего чая.

    Автор: artemspec

    Акт покупки — II

    Автор: artemspec

    Специи также можно купить уже в виде готового соуса

    Автор: artemspec

    Автор: artemspec

    Чили-паста

    Автор: artemspec

    Берастаги находится сравнительно далеко от моря, но рыба и морепродукты встречаются на рынке тут и там.

    Автор: artemspec

    Автор: artemspec

    Автор: artemspec

    Автор: artemspec

    Торговцы исключительно приветливы и радушны

    Автор: artemspec

    Автор: artemspec

    Рыба бывает не только сушеная... Те, что с полосками, явно привезены с озера Тоба и на гриле чудо как хороши.

    Автор: artemspec

    ...и не только рыба. Крабы.

    Автор: artemspec

    Креветки.

    Автор: artemspec

    Типичный рыбный прилавок.

    Автор: artemspec

    Покупательница

    Автор: artemspec

    Небольшие рыбешки в ассортименте

    Автор: artemspec

    Автор: artemspec

    Увесистыми золотыми рыбками местные тоже не брезгуют — они высоко ценятся за приятный вкус.

    Автор: artemspec

    Рыба на любой вкус

    Автор: artemspec

    Коричневый пальмовый сахар на вкус напоминает ирис и буквально тает во рту.

    Автор: artemspec

    Автор: artemspec

    Довольные покупатели ходят по рынку в поисках самых интересных предложений, причем как они делают выбор, для меня загадка — на всех прилавках все выглядит очень заманчиво.

    Автор: artemspec

    Мужчина — продавец одновременно с работой качает люльку с младенцем.

    Автор: artemspec

    Дети на рынке встречаются в самых неожиданных местах.

    Автор: artemspec

    Те из них, кто бодрствует, с любопытством смотрят на фотографа.

    Автор: artemspec

    Маленькие помошники мамы.

    Прилавки с мачете и другими сельскохозяйственными принадлежностями первой необходимости.

    Автор: artemspec

    Автор: artemspec

    Автор: artemspec

    Отслужившие свое книги тут возвращают к жизни.

    Автор: artemspec

    Равно как и предметы одежды.

    Автор: artemspec

    Пряжка с надписью "Конец света — 2012" удивительно органично сочетается с местной жизнью, демонстрирующей склонность к воспроизводству независимо от погодных катаклизмов.

    Автор: artemspec

    Выгрузка куриц

    Автор: artemspec

    вики-код
    помощь
    Вики-код:
    Выбор фотографии
    Все фотографии одной лентой
    70 фото
    dots

    Дешёвый перелёт по направлению Берастаги
    сообщить модератору
    • Leolik
      помощь
      Leolik
      в друзья
      в контакты
      С нами с 4 июн 2011
      15 мая 2012, 17:32
      удалить
      Классный рынок, ни на что не похожий. А что там местное население так тепло одето? Я думала Индонезия-это вечное лето.
    • chaika
      помощь
      chaika
      в друзья
      в контакты
      С нами с 5 янв 2013
      16 июн 2013, 22:47
      удалить
      Горная местность, и здесь нет удушающей, липкой жары...По местным меркам "холодно" (t утром и вечером может падать до 16-18 градусов). А еще на Суматре арбузы без косточек...)))
    Наверх