Бухара

Бухара

LAT
  • 39.77200N, 64.41868E
  • Я здесь был
    Хочу посетить

    39 заметок,  15 советов по 11 объектам,  973 фотографии

    помощь Подписаться на новые материалы этого направления
    Вики-код направления: помощь
    Топ авторов Бухары помощь
    Все авторы направления
    9
    protchenkov
    помощь
    в друзья
    в контакты
    С нами с 5 мар 2011

    Как делают лепешки в Бухаре

     
    25 апреля 2011 года 68419

    Я давно хотел посмотреть как делают узбекские лепешки. Несколько дней назад - посмотрел. Теперь предлагаю и вам.

    Автор: protchenkov


    Гуляя на прошлых выходных по Бухаре, я увидел низкую дверь с понятной даже иностранцу (не такому как мне, а совсем иностранцу) вывеской.

    Автор: protchenkov


    Действительно, это оказалась пекарня, где работают два брата. Равшан и Азиз. Первое, что они сказали, когда услышали, что я из Петербурга – «Э-э-э, братан, Зенит – чемпион!». Оказалось, очень любят футбол.
    Равшану 38.

    Автор: protchenkov


    Азизу – 28, мой ровесник.

    Автор: protchenkov


    Встают очень рано. К 5:30 первая партия лепешек уже готова. Ложатся тоже рано, конечно если не смотрят футбол накануне.
    Как ни странно, лепешки они делают не из узбекской муки, а казахской – она лучше.

    Автор: protchenkov


    Говорят, что российская еще лучше. Их друзья занимаются таким же бизнесом в Петербурге.

    Автор: protchenkov


    Работают каждый день, а выходные устраивают себе «как захотят». В округе еще несколько таких пекарен.

    Автор: protchenkov


    Им помогает сын Равшана. В печку не лазит (мал еще), но все остальное уже делает.

    Автор: protchenkov


    Вот такими формами наносят узор на лепешку.

    Автор: protchenkov


    Автор: protchenkov


    Автор: protchenkov


    Этот паренек был самый взрослый из всех детишек толпившихся вокруг.

    Автор: protchenkov


    У Равшана трое детей, у Азиза – двое.

    Автор: protchenkov


    Какие – чьи, предлагаю угадывать (но разгадки не будет).

    Автор: protchenkov


    Мне разрешили заглянуть в тандыр.

    Автор: protchenkov


    Лепешки прилепляют к внутренним стенкам печи.

    Автор: protchenkov


    Для того, чтобы прилепить лепешку к стенке нужно буквально нырнуть в тандыр.

    Автор: protchenkov


    Внутри очень жарко. Лепешки пекутся 8 минут.

    Автор: protchenkov


    Доставать уже проще.

    Автор: protchenkov


    Просто цепляй кочергой.

    Автор: protchenkov


    В день парни делают около 300 лепешек. Продают тут же по 500 сум – около 6 рублей.

    Автор: protchenkov


    Готовый продукт.

    Автор: protchenkov


    Автор: protchenkov

    вики-код
    помощь
    Вики-код:
    Выбор фотографии
    Все фотографии одной лентой
    23 фото
    dots

    Дешёвый перелёт по направлению Бухара
    сообщить модератору
    • vladgaus
      помощь
      vladgaus
      в друзья
      в контакты
      С нами с 13 мар 2011
      25 апр 2011, 14:10
      удалить
      хороший фото отчет !
    • hngloose
      помощь
      hngloose
      в друзья
      в контакты
      С нами с 13 ноя 2010
      26 апр 2011, 08:24
      удалить
      Много лет мечтал увидеть тандыр изнутри! Спасибо!
    Наверх