Сезон охоты на морских ежей (Каталония, Испания)

Каталония

Каталония

LAT
Я здесь был
Хочу посетить

1141 заметка,  528 советов по 348 объектам,  32 474 фотографии

помощь Подписаться на новые материалы этого направления
Вики-код направления: помощь
Топ авторов Каталонии помощь
Все авторы направления
26
Donnico
помощь
в друзья
в контакты
С нами с 31 дек 2011

Сезон охоты на морских ежей

Где поесть → общие советы
20 марта 2013 года 176926
В дополнение к моему последнему кулинарному совету про зимний сезон в Каталонии нельзя не упомянуть еще про сезон морских ежей. Да-да, у них тоже бывает высокий сезон. И в этот сезон их здесь едят. Вернее едят их икру. Оказывается, что и на них открывают сезон охоты :-)

Как и calçots (Попробовать кальсотс в Каталонии), икру морских ежей (erizos del mar), можно попробовать во многих местах. Иногда икру едят в чистом виде, иногда добавляют разные соусы по вкусу и смешивают их с икрой. В первом случае приготовление сводится всего лишь к срезанию крышки и превращению скелета ежа в подобие чаши.

Считается, что икра морского ежа — это отличная пищевая добавка, насыщенная огромным количеством полезных веществ и эффектов. Я их здесь перечислять не буду, на сей счет есть масса статей в интернете, вот например одна из них: echinus.ru/index.php/03/

На вкус икра немного острая, немного похожа на кабачковую. А вообще должен признаться, что попробовали мы этот деликатес сравнительно недавно, хотя нет проблем в принципе самому поймать ежа и не платить за него в ресторане, хотя в сезон это стоит совсем недорого.

Перед тем как мы ее все-таки вкусили, я спрашивал у одного знакомого рок-музыканта каталонца, чем он питается в этот сезон. Да, говорит, ем грибы и морских ежей. Грибы, в основном рыжики, собираю в лесу неподалеку и раз в неделю одеваю плотные резиновые сапоги и рукавицы и отправляюсь на улов морских ежей во время отлива. И вдохновения потом хоть отбавляй!

Автор: Donnico

    вики-код
    помощь
    Вики-код:
    Выбор фотографии
    Все фотографии одной лентой
    1 фото
    dots

    Дешёвый перелёт по направлению Каталония
    сообщить модератору
    • Norisfox
      помощь
      Norisfox
      в друзья
      в контакты
      С нами с 20 окт 2011
      20 мар 2013, 18:06
      удалить
      Фото просто класс!!!
    • chedty
      помощь
      chedty
      в друзья
      в контакты
      С нами с 14 мая 2012
      20 мар 2013, 19:11
      удалить
      Я почему то не пробовал и в меню в американских ресторанах нет.
      У нас в пятницу начинается сезон раков. Большой праздник:)
    • Donnico
      помощь
      Donnico
      в друзья
      в контакты
      С нами с 31 дек 2011
      20 мар 2013, 19:58
      удалить
      Norisfoxнаписала 20 марта в 15:06

      Фото просто класс!!!

      да, это хорошее местечко, особенно в солнечный полдень
    • Donnico
      помощь
      Donnico
      в друзья
      в контакты
      С нами с 31 дек 2011
      20 мар 2013, 19:58
      удалить
      chedtyнаписал 20 марта в 16:11

      Я почему то не пробовал и в меню в американских ресторанах нет.
      У нас в пятницу начинается сезон раков. Большой праздник:)

      насколько я знаю ежей едят только в разных странах средиземноморья да еще в Японии
    • Shche
      помощь
      Shche
      в друзья
      в контакты
      С нами с 16 фев 2011
      20 мар 2013, 20:23
      удалить
      надо будет где-то попробовать...
    • algranada
      помощь
      algranada
      в друзья
      в контакты
      С нами с 20 окт 2009
      20 мар 2013, 23:30
      удалить
      Очень захотелось попробовать. В Андалусии я пока еще морских ежей не встречала. Может быть просто не там искала :-)
    • iralda
      помощь
      iralda
      в друзья
      в контакты
      С нами с 30 окт 2010
      21 мар 2013, 00:39
      удалить
      Как мне нравятся гастрономические диковинки. До сих пор не удавалось попробовать. Замечательный совет!
    • elpon
      помощь
      elpon
      в друзья
      в контакты
      С нами с 9 ноя 2010
      21 мар 2013, 08:11
      удалить
      Спасибо! Может быть удастся попробовать эти зимние деликатесы.
    • Rainbow
      помощь
      Rainbow
      в друзья
      в контакты
      С нами с 25 окт 2011
      22 мар 2013, 16:59
      удалить
      О, сколько там всего полезного, и антиоксидант, и омолаживающее средство, и лечебное! Полное открытие!
    • Donnico
      помощь
      Donnico
      в друзья
      в контакты
      С нами с 31 дек 2011
      22 мар 2013, 17:59
      удалить
      Чего только люди не едят — поистине всеядные существа, а по своим качествам и впитанным из моря минералам ежи думаю вряд уступят устрицам, скорее наоборот
    • Leolik
      помощь
      Leolik
      в друзья
      в контакты
      С нами с 4 июн 2011
      31 мар 2013, 16:59
      удалить
      Натюрморт тире пейзаж — потрясающий!
    • oguma
      помощь
      oguma
      в друзья
      в контакты
      С нами с 18 мар 2011
      25 мая 2013, 19:29
      удалить
      Морской ёж "уни" по-японски, излюбленное и недешевое лакомство японцев. Чаще всего подаётся с суши или в качестве сашими, в сыром виде соответсвенно.
    Наверх