Кулинарные «изыски» бухты Халонг (Халонг бухта, Вьетнам)

Халонг бухта

Халонг бухта

LAT
  • 20.90571N, 107.14789E
  • Я здесь был
    Хочу посетить

    59 заметок,  8 советов по 4 объектам,  2 070 фотографий

    помощь Подписаться на новые материалы этого направления
    Вики-код направления: помощь
    Топ авторов города Халонг бухта помощь
    Все авторы направления
    OlgaVar
    помощь
    в друзья
    в контакты
    С нами с 20 мар 2010

    Кулинарные «изыски» бухты Халонг

    Общее → местные особенности
    23 марта 2012 года 524523

    Этот совет является частью дневника «Держать коромысло на своих плечах»

    Собственно, вопроса о том, где поесть в Халонге, не возникало. Естественно, на корабле, на котором мы отправились в путешествие по лабиринтам бухты, где живет дракон . А вот что выбрать из обширного меню – глаза разбегались и текли слюнки. Хотелось попробовать всё, ведь недаром говорят: «глаза — заведущие, руки загребущие». Совладать с желанием своих глаз не всегда получалось, и уже на третьем блюде я начинала чувствовать легкую тяжесть в желудке, увеличивавшуюся с каждой "ложкой". И это, несмотря на то, что в отличие от большинства других стран, вьетнамская кухня считается «легкой» и очень «здоровой»: может потому, что вьетнамцы не подвергают блюда долгой термической обработке и пропитывают их разными соусами.
    Нет, это не соус, а супчи

    Автор: OlgaVar

    Нет, это не соус, а супчик, немного острый и склизкий. Приносят в таких маленьких плошечках, видимо, больше не съесть

    Как и в других местах, где мы обедали, основу меню составил рис, который к концу путешествия по стране уже всем приелся. Причем, его подавали в любом случае, только если не просишь заменить его каким-нибудь другим гарниром. И не просто отваренным, а в каких-нибудь интересных комбинациях. Вообще вьетнамские блюда из риса отличаются неимоверным разнообразием. Да и сам рис, как нам рассказывали, различают. Есть обычный — «твердый», тот, что используют как основной ингредиент. А вот «клейкий» идет на приготовление выпечки, «клейкий» и при этом «зеленый» — основа для приправ, а из «ароматного» готовят деликатесы.
    Рис — не просто рис, а со

    Автор: OlgaVar

    Рис — не просто рис, а со всякими добавками

    Зато овощи в разных видах ели все с удовольствием, были они и в меню нашей яхты. Особенно пришелся по вкусу салат из молодых побегов какого-то растения, может, и бамбука, — легкий, свежий и очень питательный. Такой можно съесть не только тарелку, но и целый тазик. А еще употребляются в пищу ростки сои, бобовых и даже лотоса. Вообще вьетнамская кухня – это раздолье для вегетарианца и лучший способ растрясти лишние килограммы. Лично я не видела ни одного толстого вьетнамца. Все как один изящные, как эти прозрачные и просвечивающие ростки.
    Потрясающе свежий и лёгки

    Автор: OlgaVar3

    Потрясающе свежий и лёгкий полупрозрачный салатик

    Но без мяса было как-то немного тягостно. Жевать травку мы не очень-то приучены, во всяком случае, я точно. Мясо во вьетнамской кухне традиционно считается праздничным блюдом, и в обыденном рационе вьетнамцев его практически нет, хотя в меню, конечно же, есть всегда: и говядина, и свинина, но щедро приправленная "огненной" смесью, и всякая экзотика типа лягушек, змей, крокодилов, древесных червей и прочей ползающей твари. Свинина по-вьетнамски мне очень понравилась, а вот на «отлично» приготовленную говядину встречать не приходилось. Показалась немного жестковатой. Уж лучше попробовать рыбку, выловленную из бухты.
    Рыбка из бухты

    Автор: OlgaVar

    Рыбка из бухты

    Действительно, морепродукты, как их не приготовь, всё равно будут съедобны. Небольшая тарелка маленьких креветок исчезала за три минуты, мидий – и того меньше.
    О, это любят все

    Автор: OlgaVar

    О, это любят все

    А еще меня поразили вьетнамские супы со сложными названиями. Ну, уж очень они склизкие. Попробовав пару таких «киселей», если выражаться мягко, я уже их больше не заказывала, отдавая предпочтение «нормальному». Хотя под эту категорию и эти супы вряд ли можно отнести. Чего в них только нет, вплоть до кусочков ананаса. Есть и такие, которые «доходят» до кондиции прямо на ваших глазах на небольшой «комфорке». Вкус таких просто потрясающий!
    От такого супа никто не о

    Автор: OlgaVar2

    От такого супа никто не отказался

    А что мне больше всего понравилось из меню корабля? Это хрустящие ролы с разной начинкой. Их обязательно стоит попробовать. Кстати, хрустящая корочка изготовлена всё из того же риса. Приятного аппетита!
    Блинчики по-вьетнамски

    Автор: OlgaVar7

    Блинчики по-вьетнамски

      вики-код
      помощь
      Вики-код:
      Выбор фотографии
      Все фотографии одной лентой
      14 фото
      dots

      Дешёвый перелёт по направлению Халонг бухта
      сообщить модератору
      • enza
        помощь
        enza
        в друзья
        в контакты
        С нами с 18 июн 2009
        23 мар 2012, 21:47
        удалить
        Очень даже аппетитно выглядит почти всё. Особенно, креветки. И сразу к морю захотелось.
      • OlgaVar
        помощь
        OlgaVar
        в друзья
        в контакты
        С нами с 20 мар 2010
        23 мар 2012, 21:57
        удалить
        enzaнаписала 23 марта в 23:47

        Очень даже аппетитно выглядит почти всё. Особенно, креветки. И сразу к морю захотелось.


        Судя по оценкам фотографий, понятно, что бы вы, Ирина, есть не стали. А креветки не просто вареные, их чуть-чуть поджарили
      • enza
        помощь
        enza
        в друзья
        в контакты
        С нами с 18 июн 2009
        23 мар 2012, 22:48
        удалить
        OlgaVarнаписала 23 марта в 21:57

        Судя по оценкам фотографий, понятно, что бы вы, Ирина, есть не стали. А креветки не просто вареные, их чуть-чуть поджарили


        Это точно подмечено. :)
      • keng13
        помощь
        keng13
        в друзья
        в контакты
        С нами с 10 апр 2011
        23 мар 2012, 22:05
        удалить
        Всё так апетитно, аж проголодался пока смотрел...
      • OlgaVar
        помощь
        OlgaVar
        в друзья
        в контакты
        С нами с 20 мар 2010
        23 мар 2012, 22:09
        удалить
        keng13 24 марта в 00:05

        Всё так апетитно, аж проголодался пока смотрел...


        А на ночь есть вредно...Я так и думала, потому хотела поначалу закончить совет словами: "Только не вздумайте сразу бежать к холодильнику, потерпите до утра!"
      • Norisfox
        помощь
        Norisfox
        в друзья
        в контакты
        С нами с 20 окт 2011
        24 мар 2012, 01:27
        удалить
        Только что моя знакомая вернулась из Вьетнама. Тоже в восторге от местной кухни! Выглядит все очень аппетитно, не к ночи будет сказано!
      • Norisfox
        помощь
        Norisfox
        в друзья
        в контакты
        С нами с 20 окт 2011
        24 мар 2012, 01:30
        удалить
        Ольга, вы что!!! Я сейчас суп пойду себе варить! Ночь-полночь, а аппетит-то как разыгрался!
      • asksusha
        помощь
        asksusha
        в друзья
        в контакты
        С нами с 15 окт 2011
        24 мар 2012, 12:07
        удалить
        Ольга, спасибо за такой аппетитный рассказ! Аж слюнки потекли:)) Из рассказа я поняла, что такой большой любительнице риса как я обязательно нужно во Вьетнам...
      • w-belle
        помощь
        w-belle
        в друзья
        в контакты
        С нами с 12 янв 2011
        24 мар 2012, 13:25
        удалить
        Про аппетитно, все написали... Ну, аппетитно и все тут! И картинки красивые, спасибо, Ольга!
      • OlgaVar
        помощь
        OlgaVar
        в друзья
        в контакты
        С нами с 20 мар 2010
        24 мар 2012, 17:59
        удалить
        Norisfoxнаписала 24 марта в 03:27

        Только что моя знакомая вернулась из Вьетнама. Тоже в восторге от местной кухни! Выглядит все очень аппетитно, не к ночи будет сказано! Я сейчас суп пойду себе варить! Ночь-полночь, а аппетит-то как разыгрался!

        Действительно, каждый во Вьетнаме найдет себе любимое блюдо. Лена, как супчик получился? Очень важно - недолго варить, полезней будет.
        asksushaнаписала 24 марта в 14:07

        Ольга, спасибо за такой аппетитный рассказ! Аж слюнки потекли:)) Из рассказа я поняла, что такой большой любительнице риса как я обязательно нужно во Вьетнам...

        О, да Оксана, вам определенно следует взглянуть в сторону Вьетнама. Кроме отличной кухни, там есть на что посмотреть. Спасибо.
        w-belleнаписала 24 марта в 15:25

        Аппетитно все написали... Ну, аппетитно и все тут! И картинки красивые, спасибо, Ольга!

        Спасибо, Бэла. Главное, не переедать ни в какой кухне.
      • Norisfox
        помощь
        Norisfox
        в друзья
        в контакты
        С нами с 20 окт 2011
        25 мар 2012, 00:02
        удалить
        OlgaVarнаписала 24 марта в 17:59

        Действительно, каждый во Вьетнаме найдет себе любимое блюдо. Лена, как супчик получился? Очень важно - недолго варить, полезней будет.
        О, да Оксана, вам определенно следует взглянуть в сторону Вьетнама. Кроме отличной кухни, там есть на что посмотреть. Спасибо.
        Спасибо, Бэла. Главное, не переедать ни в какой кухне.


        Сварила обычный фасолевый, а по виду и по вкусу получился очень даже вьетнамский, наверное под впечатлением! Но вкусно! Спасибо!
      • Donnico
        помощь
        Donnico
        в друзья
        в контакты
        С нами с 31 дек 2011
        24 мар 2012, 21:52
        удалить
        ДА!
      • oguma
        помощь
        oguma
        в друзья
        в контакты
        С нами с 18 мар 2011
        27 мар 2012, 19:39
        удалить
        Японцы тоже различают разные сорта риса и они идут в разную цену. Клейкие сорта в основном используются для приготовления различных "конечных продуктов" из риса и сладостей. Вьетнамскую кухню пробовал, очень понравилась.
      • Christina
        помощь
        Christina
        в друзья
        в контакты
        С нами с 16 сен 2009
        20 окт 2012, 22:14
        удалить
        Это не возможно смотреть и читать на голодный желудок :))
        Ну вот как тут с диетой справиться и Турбину читать одновременно? (хе-хе)
      • OlgaVar
        помощь
        OlgaVar
        в друзья
        в контакты
        С нами с 20 мар 2010
        21 окт 2012, 08:03
        удалить
        Christinaнаписала 21 октября в 00:14

        Это не возможно смотреть и читать на голодный желудок :))
        Ну вот как тут с диетой справиться и Турбину читать одновременно? (хе-хе)


        Кристина, вам с вашей талией такое обилие ничем не грозит. Кстати, Халонг вам для посещения очень рекомендую. Не пожалеете. Заодно побалуете себя разными кушаниями.
      • Christina
        помощь
        Christina
        в друзья
        в контакты
        С нами с 16 сен 2009
        21 окт 2012, 12:12
        удалить
        Уже смотрю билеты на ХоШиМин. Сейчас у Вьетнамских авиа линий есть хорошие предложения по цене на март.
        Ольга, что там с погодой в марте?
      • OlgaVar
        помощь
        OlgaVar
        в друзья
        в контакты
        С нами с 20 мар 2010
        21 окт 2012, 12:34
        удалить
        Christinaнаписала 21 октября в 14:12

        Уже смотрю билеты на ХоШиМин. Сейчас у Вьетнамских авиа линий есть хорошие предложения по цене на март.Ольга, что там с погодой в марте?

        Мы были во Вьетнаме в январе. Если в Ханое в это время была осень, немного некомфортно, то в Хошимине — лето. Он же за горами находится намного южнее. Город понравился, есть что посмотреть, но очень суетливый и с движением там беда. И из Хошимина намного ближе к побережью.
      • Rainbow
        помощь
        Rainbow
        в друзья
        в контакты
        С нами с 25 окт 2011
        13 июл 2015, 16:06
        удалить
        Все очень интересно, Особенно аппетитно рис выглядит. Я примерно такой готовлю.
      • OlgaVar
        помощь
        OlgaVar
        в друзья
        в контакты
        С нами с 20 мар 2010
        13 июл 2015, 20:56
        удалить
        Rainbowнаписала 13 июля в 18:06

        Все очень интересно, Особенно аппетитно рис выглядит. Я примерно такой готовлю.


        Ну тогда, Таня, вам во Вьетнаме понравится, если соберетесь.
      Наверх