Коломенский калач. Музей-калачная

Коломна

Коломна

LAT
  • 55.10136N, 38.76869E
  • Я здесь был
    Хочу посетить

    61 заметка,  90 советов по 64 объектам,  1 871 фотография

    помощь Подписаться на новые материалы этого направления
    Вики-код направления: помощь
    Топ авторов Коломны помощь
    Все авторы направления
    музеи, выставки, другое
    4 фото
    dots
    вики-код
    помощь
    Вики-код объекта:
    Советы и отзывы путешественников (2) помощь
    Napoleon
    помощь
    в друзья
    в контакты
    С нами с 12 сен 2011

    Коломенский калач

    Что делать → музеи, выставки, другое
    18 апреля 2014 года
    GPS
    41698
    4
    В Подмосковной Коломне, в самом знаковом месте этого древнего русского города, возле Пятницкой башни Коломенского кремля открывается новый музей «Калачная», возрождающий старинный городской калачный промысел.
    Калачная – необычный музей. Его можно назвать живым, потому как главным объектом музейного показа станет воссозданный по старинным руководствам процесс выпекания калачей. Он представляет собой полный цикл – от приготовления хмелевой закваски, «смеси мук», творения и разделки теста на ледяном столе – до выпекания и поедания калачей с пылу с жару по особым правилам, начиная с "зажаристой губы" и заканчивая теплым "мякишем животка".

    Процесс калачного производства будет происходить в стенах образцово отреставрированного памятника середины XIX века в реконструированной по старинным чертежам двухподовой калачной печи, топившейся березовыми дровами без коры для придания калачам особой белизны. Калачная имеет хозяина – калачника, рассказ которого будет сопровождать процесс выпекания калачей. Его историческим прототипом стал коломенский посадский человек М.Н.Миляев.
    Музей «Калачная» – проект с развитой инфраструктурой. Для туристов и жителей города при музее открыта торговля калачами на вынос и с воза, для чего закуплена лошадь исторической породы Першерон.

    Автор: Napoleon


    Для Коломны открытие Калачной – больше чем открытие нового музея. Калачная – это первое звено в цепи системного возрождения исторической территории города – Коломенского посада и превращения его в музейный квартал. Проект «Коломенский калач» получил признание музейных экспертов России и стал победителем конкурса «Меняющийся музей в меняющемся мире» Благотворительного фонда В. Потанина.
    Похожий на купеческий замок, скважистый, с тонкой хрустящей корочкой, крупитчатый коломенский калач можно назвать образцом пекарского искусства. Не случайно открытие Музея будет отмечено союзом разных искусств – оперой-балетом «Калаччио», который станет настоящим гимном коломенскому калачу.
    В программе открытия: встреча экспертов и журналистов в Музейном кафе «Вкусные истории», арт-программа «КАЛАЧЧИО» с дегустацией первых коломенских калачей, экспертное обсуждение проекта и пресс-конференция.
    • Адрес:

      Московская область, Коломна, ул.Зайцева, 14

    вики-код
    помощь
    Вики-код:
    Выбор фотографии
    Все фотографии одной лентой
    2 фото
    dots

    Дешёвый перелёт по направлению Коломна
    сообщить модератору
    • ERCHOV
      помощь
      ERCHOV
      в друзья
      в контакты
      С нами с 6 апр 2009
      20 апр 2014, 07:58
      удалить
      Вкусняшка!!!
    Наверх