Любимое блюдо португальцев Бакальяу (bacalhau) (Лиссабон, Португалия)

Лиссабон

Лиссабон

LAT
  • 38.71217N, 9.14595W
  • Я здесь был
    Хочу посетить

    279 заметок,  190 советов по 123 объектам,  7 166 фотографий

    помощь Подписаться на новые материалы этого направления
    Вики-код направления: помощь
    Топ авторов Лиссабона помощь
    Все авторы направления
    17
    KASSANDRA
    помощь
    в друзья
    в контакты
    С нами с 6 ноя 2010

    Любимое блюдо португальцев Бакальяу (bacalhau)

    Где поесть → общие советы
    11 ноября 2010 года 305217
    Гиды и путеводители предлагают туристам любимое блюдо португальцев Бакальяу (bacalhau). Знакомые, бывалые рыбаки, думали, что португальцам свойственно, как и нам, жарить до золотистой корочки, пойманных в реке своими руками, карасиков и окуньков, а потом отплевываться от костей. Оказалось, что bacalhau -пойманная в Северной Атлантике огромная треска. Сушеную и очень солёную, треску пилят пилой и вымачивают. Жареную рыбу подают с жареной картошкой или с картофельным пюре. Вкус этого блюда многих не порадует...
      вики-код
      помощь
      Вики-код:

      Дешёвый перелёт по направлению Лиссабон
      сообщить модератору
      • Georges
        помощь
        Georges
        в друзья
        в контакты
        С нами с 10 июл 2010
        4 дек 2010, 12:08
        удалить
        Вам просто не повезло :-( Вы явно пробовали треску не в том месте, потому что приготовить настоящее "бакальяу" может не каждый.
        Самое сложное - правильно вымочить рыбу, чтобы из нее ушла соль. Иначе все труды пойдут насмарку.
        Если все сделано как надо, то вкус будет просто божественным, тем более что в Португалии существует более 400 рецептов приготовления трески.
      • KASSANDRA
        помощь
        KASSANDRA
        в друзья
        в контакты
        С нами с 6 ноя 2010
        17 дек 2010, 11:25
        удалить
        Уважаемый Georges! Конечно, Вы правы. Оценить блюдо, город или страну при мимолетном знакомстве невозможно. Мешают стереотипы, легенды и мнение большинства. Но записать пару своих мыслей и воспоминаний хочется прежде всего для себя. Чтобы не потерять то прекрасное, что некогда случилось с тобой.
      Наверх