Деревянная еда (Реюньон (Франция))

Я здесь был
Хочу посетить

47 заметок,  5 советов по 3 объектам,  1 783 фотографии

помощь Подписаться на новые материалы этого направления
Вики-код направления: помощь
Топ авторов страны Реюньон (Франция) помощь
Все авторы направления
13
Natali_happy
помощь
в друзья
в контакты
С нами с 13 мар 2013

Деревянная еда

Где поесть → общие советы
18 ноября 2013 года 201813

Этот совет является частью дневника «Мой волшебный остров»

Будете на Реюньоне — обязательно попробуйте "пальмист". Допускаю, что есть это яство и в других тропических странах. Я это обзываю "деревянной едой". Муж мой, однажды появился на пороге дома с куском пальмы на плече и сказал "мы сейчас будем это есть". Мне сразу вспомнилась "каша из топора", но нет, пальму мы не варили.

Автор: Natali_happy



Сначала снимаются верхние слои, около 12 штук. Их аккуратно поддевают керамическим ножом и обдирают ствол.

Автор: Natali_happy

Автор: Natali_happy


Затем делается разрез вдоль ствола и 5-6 слоев, они уже мягкие, примерно как не доваренный картофель, нарезаются кубиками.

Автор: Natali_happy

Автор: Natali_happy



Сердцевина пальмы мягкая и расщепляется руками, даже и не знаю с чем сравнить

Автор: Natali_happy



Все это, кубики и расщепленная сердцевина, перемешиваются с чесноком или репчатым луком, добавляется немного уксуса, соли и черного перца, заправляется маслом (оливковым или подсолнечным), и вуаля — пальмист готов. Очень, очень вкусно, и опять не знаю на что похоже....ни на что.

Автор: Natali_happy



На Реюньоне несколько семей выращивают пальмист, не каждая пальма годится в пищу. Деревья срубают для продажи в двухлетнем возрасте.

Автор: Natali_happy

Автор: Natali_happy

Автор: Natali_happy

Автор: Natali_happy

Автор: Natali_happy



Растут пальмы не быстро, поэтому пальмист не дешевый. Этот кусок, который мы готовили дома стоил около 50 евро, и получилось около 5 салатов. Салат в ресторане обойдется в 20.
И очень вкусный жульен из пальмиста, но в очень редких ресторанах готовят

Приятного аппетита!
    вики-код
    помощь
    Вики-код:
    Выбор фотографии
    Все фотографии одной лентой
    12 фото
    dots

    Дешёвый перелёт по направлению Реюньон (Франция)
    сообщить модератору
    • izgutman
      помощь
      izgutman
      в друзья
      в контакты
      С нами с 28 мар 2012
      18 ноя 2013, 21:17
      удалить
      Интересно! Никогда не слышал.
    • Natali_happy
      помощь
      Natali_happy
      в друзья
      в контакты
      С нами с 13 мар 2013
      18 ноя 2013, 22:30
      удалить
      izgutmanнаписал 19 ноября в 05:17

      Интересно! Никогда не слышал.


      Я тоже только здесь увидела, правда, вкуснотища!
    • Leolik
      помощь
      Leolik
      в друзья
      в контакты
      С нами с 4 июн 2011
      19 ноя 2013, 21:02
      удалить
      Во фигня какая забавная!)
    • ROMANIKA
      помощь
      ROMANIKA
      в друзья
      в контакты
      С нами с 28 фев 2013
      19 ноя 2013, 21:24
      удалить
      Сколько же в мире всего еще неизвестного!!))
    • Natali_happy
      помощь
      Natali_happy
      в друзья
      в контакты
      С нами с 13 мар 2013
      19 ноя 2013, 22:36
      удалить
      Leolikнаписала 20 ноября в 05:02

      Во фигня какая забавная!)


      Клянусь, я точно также друзьям в первый раз рассказывала — "есть такая фигня забавная"))))
    • Natali_happy
      помощь
      Natali_happy
      в друзья
      в контакты
      С нами с 13 мар 2013
      19 ноя 2013, 22:36
      удалить
      ROMANIKAнаписала 20 ноября в 05:24

      Сколько же в мире всего еще неизвестного!!))


      И вкусного)
    • Aja
      помощь
      Aja
      в друзья
      в контакты
      С нами с 28 окт 2011
      17 фев 2014, 04:02
      удалить
      Офигеть :)) Интересно очень!
    Наверх