Рыбная кухня в Стамбуле (Стамбул, Турция)

Стамбул

Стамбул

LAT
  • 41.01954N, 28.94932E
  • Я здесь был
    Хочу посетить

    560 заметок,  428 советов по 268 объектам,  16 963 фотографии

    помощь Подписаться на новые материалы этого направления
    Вики-код направления: помощь
    Топ авторов Стамбула помощь
    Все авторы направления
    shanin
    помощь
    в друзья
    в контакты
    С нами с 4 июн 2009

    Рыбная кухня в Стамбуле

    Где поесть → общие советы
    28 ноября 2010 года 1756
    Рыбные рестораны сосредоточены на южной оконечности полуострова в районе Кумкапы (Kumkapı). Там готовят блюда из свежей рыбы и морепродуктов с соседнего рынка. Чаще всего встречается lüfer (голубая макрель), которую по ночам ловят буквально тут же в проливе с лодок, на которых укреплены яркие неоновые фонари (рыба идет на свет). В ресторанных меню она может называться по-разному, в зависимости от размера: çinakop (маленькая), koruk lüferi или sarı kanat (средняя) и kofana (большая).
    На берегу Золотого Рога в Eminonu у моста Галата в открытом кафе «Tarihi Eminonu Balıkcisi» на припаркованной у пристани барже наряженные в традиционные костюмы повара жарят и тут же продают (в разрезанной вдоль половинке батона хлеба) рыбу (за 4 лиры). Летом по вечерам в районе Ортакой в улочках возле мечети уличные торговцы продают жареных мидий с картошкой.
      вики-код
      помощь
      Вики-код:

      Дешёвый перелёт по направлению Стамбул
      сообщить модератору
        Наверх