Пекорино-ди-Пиенца, там где запах сырррра!!!. Подере иль Казале / Podere Il Casale
...
Пекорино-ди-Пиенца, там где запах сырррра!!! Тоскана, Италия
  • Светлая тема
  • Серая тема
  • Бежевая тема
  • Зеленая тема
  • Темная тема

вики-код
помощь
Вики-код фотографии:
код для блогов и форумов
помощь
HTML (для сайтов и блогов):
BBCode (для форумов):
сообщить модератору
закрыть

Или скопируйте этот код в ваш блог:


    Тоскана

    Тоскана

    LAT
    Я здесь был
    Было: 720
    Хочу посетить
    8491

    1065 материалов по 296 объектам,  16 721 фотография

    помощь Подписаться на новые материалы этого направления
    Вики-код направления: помощь
    Топ авторов Тосканы помощь
    Vazlav 777
    Все авторы направления
    другое
    вики-код
    помощь
    Вики-код объекта:
    Советы и отзывы путешественников (1) помощь
    Daretta
    помощь
    в друзья
    в контакты
    С нами с 26 ноя 2013

    Пекорино-ди-Пиенца, там где запах сырррра!!!

    Что делать → другое
    13 февраля 2014 года||13 (9)| 14| 336822
    5
    Ферма Podere Il Casale, расположена на вершине холма, с которого открывается вид на Валь д'Орча и саму Пиенцу. Хозяева фермы – швейцарцы, приехавшие сюда двадцать лет назад и бесконечно влюблённые в сельский пейзаж и великолепные свойства традиционного тосканского сыра.

    Автор: Daretta


    Для ускорения свёртываемости белка и отделения сыворотки в него добавляют сычужный фермент. По сути, это вытяжка из артишоков, растущих здесь повсеместно. Цветущие верхушки растения высушивают на воздухе, а затем заваривают как обычный чай. Полученный настой обладает сильными сычужными свойствами. Именно такой способ в сочетании с образом питания овец, свободно пасущихся в долине, даёт Пекорино неповторимую консистенцию и вкус. Всё-таки именно природа в наибольшей степени определяет качества будущего продукта, начиная от вкуса молока и заканчивая сроками созревания сыра.

    Автор: Daretta


    Пекорино уже давно стал причиной славы этих земель. Его название происходит от итальянского pecora, что означает «овца». Родина Пекорино как раз-таки Пиенца, в пригороде которой и находится эта ферма. Среди тосканских разновидностей Пекорино-ди-Пиенца является одним из самых дорогих. Именно этот сыр, согласно летописям, был любимым у Лоренцо Медичи Великолепного. В наше время производители предпочитают изготавливать Пекорино-ди-Пиенца не просто из пастеризованного молока, а из привозного сырья, которое рождает обычный сыр, лишённый индивидуальности. Сыроделов, чтущих вековые традиции, остались единицы. Их продукт, несущий в себе характер южной местности, ближе всего к уникальному предку. К таким сыроделам, использующим технологии прошлого и относятся хозяева фермы.

    Автор: Daretta


    Хозяйке фермы можно отправить письмо, и договориться о проведении экскурсии, на которой она не только покажет всю ферму, но и расскажет весь процесс приготовления, и какие виды пекорино бывают.

    Автор: Daretta


    Автор: Daretta


    Ферма находится на тосканских холмах с великолепными видами в абсолютно деревенской обстановке и пейзажах!

    Автор: Daretta


    Автор: Daretta


    Здесь можно всецело окунуться в атмосферу тосканской деревни.

    Автор: Daretta


    Автор: Daretta


    Автор: Daretta


    По улочкам на ферме бродят птицы: курицы, индюшки и даже павлины. В хлеву стоят козы и овцы. Козий сыр на ферме, кстати тоже производят.

    Автор: Daretta


    Автор: Daretta


    После захватывающей и интересной экскурсии эмоциональная хозяйка накроет для вас в саду стол из всего, что было приготовлено сегодня на обед, и блюд будет столько что ее сыну придется принести еще один дополнительный столик. И конечно же на огромном плато вам подадут все сыры, которые производят на ферме.

    Автор: Daretta


    А вам останется только наслаждаться вкусной жизнью, к тому что панорама вокруг обязывает!

    Автор: Daretta


    Автор: Daretta1


    Автор: Daretta



    На ферме можно пожить, здесь есть гостевые номера и кемпер. Также сюда можно приехать по обмену опытом или на работу, трудолюбивые умы и рук здесь всегда приветствуются!
    • Адрес:

      Podere Il Casale 64 53026 Pienza (СИ) Италия

    • Дополнительная информация:

      В навигаторе вбиваем город Pienza, улица Strada Comunale del Borghetto, затем внизу выбираем центр улицы, и едем все дальше по проселочной дороге до 1-ой развилки – примерно 3 км., на развилке налево, там указатель Podere il casale

    • Телефон:

      +39 333 425 0705

    • Web-адрес:

      podereilcasale.it

    вики-код
    помощь
    Вики-код:
    Выбор фотографии
    Все фотографии одной лентой
    16 фото
    dots

    Дешёвый перелёт по направлению Тоскана
    сообщить модератору
    • eduardos
      помощь
      eduardos
      в друзья
      в контакты
      С нами с 23 ноя 2012
      13 фев 2014, 15:57
      удалить
      Прелестная заметка, аппетитнейшие фото!!!
    • 1499Sergey
      помощь
      1499Sergey
      в друзья
      в контакты
      С нами с 5 мар 2012
      13 фев 2014, 16:35
      удалить
      Вкусный совет. Мне понравился. ))
    • fORTUNA
      помощь
      fORTUNA
      в друзья
      в контакты
      С нами с 15 сен 2010
      13 фев 2014, 17:46
      удалить
      Отличный совет!
    • Tatjana
      помощь
      Tatjana
      в друзья
      в контакты
      С нами с 17 сен 2009
      13 фев 2014, 17:58
      удалить
      ХОЧУ ТУДА !
    • ksushasha
      помощь
      ksushasha
      в друзья
      в контакты
      С нами с 17 авг 2011
      13 фев 2014, 18:56
      удалить
      Вкууусна...
    • Daretta
      помощь
      Daretta
      в друзья
      в контакты
      С нами с 26 ноя 2013
      13 фев 2014, 19:57
      удалить
      Всем спасибо! Ооочень советую местечко! Хозяйка, кажется, Марта или как-то так))) просто душка! Она так задорно рассказывает и с такой любовью, что хочется в эйфории скупить все сыры! Ах, если бы не их цена!
    • Norisfox
      помощь
      Norisfox
      в друзья
      в контакты
      С нами с 20 окт 2011
      14 фев 2014, 01:00
      удалить
      Так и хочется сказать — приезжайте к нам в Простоквашино!)))
      Тут у нас и корова /овца/, и хозяйство...)))
    • pam2269
      помощь
      pam2269
      в друзья
      в контакты
      С нами с 18 мая 2011
      14 фев 2014, 02:03
      удалить
      Сыы-ррр! Ура. Пора собираться. Такое нельзя пропустить.
    • escargon
      помощь
      escargon
      в друзья
      в контакты
      С нами с 29 мар 2012
      14 фев 2014, 16:25
      удалить
      Эх!! Сыра захотелось. И пеейзажи тосканские посмотреть!!! Отличные фотографии!!!:)
    • Daretta
      помощь
      Daretta
      в друзья
      в контакты
      С нами с 26 ноя 2013
      15 фев 2014, 12:27
      удалить
      Norisfoxнаписала 14 февраля в 03:00

      Так и хочется сказать — приезжайте к нам в Простоквашино!)))
      Тут у нас и корова /овца/, и хозяйство...)))


      Вот такое итальянское колоритное Простоквашино! Пешком на лыжах туда конечно не дойти, но вот на машине или велике по проселочной дороге- легко!
    • Daretta
      помощь
      Daretta
      в друзья
      в контакты
      С нами с 26 ноя 2013
      15 фев 2014, 12:29
      удалить
      pam2269написал 14 февраля в 04:03

      Сыы-ррр! Ура. Пора собираться. Такое нельзя пропустить.


      В путь!!! С 2006 года у меня стоооолько Тосканских фермочек накопилось....
    • Daretta
      помощь
      Daretta
      в друзья
      в контакты
      С нами с 26 ноя 2013
      15 фев 2014, 12:31
      удалить
      escargonнаписала 14 февраля в 18:25

      Эх!! Сыра захотелось. И пеейзажи тосканские посмотреть!!! Отличные фотографии!!!:)


      Спасибо! Пейзажи, конечно, там умопомрачительные! Неудивительно что в такой среде рождаются гастрономические шедевры! Пусть даже и сыр обернутый в папоротник или золу...
    • TatMih59r7
      помощь
      TatMih59r7
      в друзья
      в контакты
      С нами с 20 июл 2014
      20 июл 2014, 14:58
      удалить
      Ну что сказать... Захотелось туда сразу опять, конечно. Вообще, Тоскана — место замечательное, таких мало на земле. А я там один раз была, правда в городе, в Пизе. Но пейзажи природы, сельской местности тоже поразительные. Тоскана привлекает множество туристов своими потрясающими пейзажами — сосновые леса Мареммы, золотистые стога сена, кипариссы как бархатные свечи, гроздья винограда. Но особенно итальянская провинция Тоскана знаменита богатейшим культурным наследием. И вот вообще даже не знаю что там красивее и поразительнее, памятники итальянской культуры или природа Тосканы — она сама по себе шедевр.
    Наверх