Что такое юка и с чем её едят... (Венесуэла)

Венесуэла

Венесуэла

LAT
Я здесь был
Хочу посетить

194 заметки,  38 советов по 16 объектам,  4 525 фотографий

помощь Подписаться на новые материалы этого направления
Вики-код направления: помощь
Топ авторов Венесуэлы помощь
Все авторы направления
1
dariawa
помощь
в друзья
в контакты
С нами с 24 мая 2011

Что такое юка и с чем её едят...

Общее → разное
19 августа 2011 года 124181
В Латинской Америке юку (yuca) могут предлагать даже в суши-барах. Юка (пишется с одной буквой "к") — это не пальма, как может показаться, а корнеплод. По вкусу похожа на картошку, только более сладкая. По виду напоминает кусок бревна, внутри которого твердая сердцевина белого цвета. Существует много сортов юки. Некоторые из них ядовитые. Поэтому перед тем, как попробовать это "бревно", юку надо долго варить или тушить. Наиболее вкусный сорт, который (практически) не содержит яда, называется "сладкая юка".

Готовится "сладкая юка" (yuca dulce) очень просто:
1. Плод юки разрубить на куски длиной 8-10 см.
2. Очистить от кожуры.
3. Бросить очищенную юку в кипящую соленую воду. Варить до готовности (примерно 20-30 минут). Юка готова, когда куски "раскрылись" напополам. Готовая юка — мягкая и легко протыкается ножом.
4. Вытащить из кипящей воды. По центру юки проходят что-то вроде корней, напоминающих белую леску. Они очень твердые, жевать невозможно, поэтому их нужно удалить. Вытаскиваются они очень легко.

Это самый простой способ приготовить юку. Потом из нее можно делать чипсы (жарить тонкие ломтики в большом количестве подсолнечного масла), пюре и др.
    вики-код
    помощь
    Вики-код:
    Выбор фотографии
    Все фотографии одной лентой
    4 фото
    dots

    Дешёвый перелёт по направлению Венесуэла
    сообщить модератору
    • Vladusik
      помощь
      Vladusik
      в друзья
      в контакты
      С нами с 1 мар 2009
      Администратор
      24 авг 2011, 18:07
      удалить
      Мне она очень понравилась!
    • dariawa
      помощь
      dariawa
      в друзья
      в контакты
      С нами с 24 мая 2011
      25 авг 2011, 01:21
      удалить
      Vladusikнаписала 24 августа 2011 г. в 18:07

      Мне она очень понравилась!


      мне тоже) еще бы по калорийности была бы как капуста) цены бы не было))
    Наверх