Как, чем и почем подкрепиться туристу в Японии (Япония)

Япония

Япония

LAT
Я здесь был
Хочу посетить

783 заметки,  324 совета по 251 объекту,  20 783 фотографии

помощь Подписаться на новые материалы этого направления
Вики-код направления: помощь
Топ авторов Японии помощь
Все авторы направления
2
Lapine
помощь
в друзья
в контакты
С нами с 12 мар 2009

Как, чем и почем подкрепиться туристу в Японии

Где поесть → общие советы
31 марта 2009 года 25422
В целом о японской еде можно сказать, что она очень разнообразная, на любой вкус и кошелек.

Что касается цен. Самое простое и быстрое (если не считать сэндвичей) – лапша. Наидешевейшую мы видели в «стоячей» лапшичной на платформе какой-то ж/д станции: 450 йен за порцию. Самую дорогую довелось попробовать в нагасакском Чайна-тауне: это был удон (лапша из пшеничной муки) с креветкой-тэмпура аж за 1,100 йен. Средняя цена – 700-800 йен. Порции большие, не всегда удавалось осилить. Кроме удона, бывает еще соба — лапша из гречневой муки.

Сэндвичи, кстати, мы тоже ели нередко, т.к. приходилось ужинать в поездах. В вокзальных магазинчиках они стоят 200-300 йен за пару.

Гёдза (что-то вроде поджареных пельменей) со свининой (5 штук) – 600-700 йен. Популярные у нас гёдза с креветками не попались нам в Японии ни разу.

Свинина в китайском кисло-сладком соусе – 800-1,000 йен.

Порция сасими в идзакайе (пивной) среднего пошиба – 600-800 йен (примерно 150 г отличной рыбы).

Набор суси (6-7 нигири и 2 маки) в суси-баре в аэропорту Оита обошелся нам примерно в 2,500 йен. Лично я считаю, что это совсем недорого, учитывая качество. Хотя мы однажды подслушали разговор в киотском автобусе, когда японец рассказывал сопровождаемым им иностранцам, что суси для японцев – это дорого, и едят они их редко.

Суси подают почти исключительно в суси-барах, т.е. специализированных заведениях, где других блюд в меню нет. Изредка попадаются традиционные японские рестораны с 1-2 набором суси в меню (видимо, специально для иностранных туристов), но это не так вкусно, как в сусичной.

Яки-тори – 150-300 йен за шашлычок (4-5 крошечных кусочков), в зависимости от того, что зажарено — курица, индейка, грибы, перепелиные яйца, перец, лук и т.п. Помнится, в Токио яки-торями с пивом мы вдвоем поужинали примерно на 5,000 йен.

Цена на сябу-сябу и сукияки — блюда из тонких ломтиков говядины, которые нужно готовить самостоятельно прямо на столе — зависит от качества мяса, которое используют для их приготовления, и по этому принципу может различаться в 1,5-2 раза. В Киото сябу-сябушный all-you-can-eat (т.е. неограниченное количество ингридиентов — "всё, что сможешь съесть") стоил, если я не ошибаюсь, от 3,800 йен на человека.

Каисеки-сет в ресторанах Киото – от 10,000-12,000 йен (сами не ели, видели в рекламе). Каисеки — это т.н. японская haute cuisine (высокая кухня), в которой блюда подаются красиво украшенными маленькими порциями в определенном порядке. Часто невозможно понять, что именно ты ешь. :-) Обычно каисеки — это ужин, но некоторые рестораны подают сокращенную и более дешевую версию на ланч.

Воду мы покупали в автоматах, которые есть буквально повсеместно. Поллитровая пластиковая бутылка стоит от 100 до 150 йен. Если видите цену в 150 йен – не поленитесь завернуть за угол: в малопосещаемом переулке точно такая же будет стоит 100-110.

Автоматы, кстати, бывают разные – разных компаний. Брэнд воды в них тоже разный. Какая вкуснее – сейчас уже сказать не возьмусь. В принципе, вся примерно одинаковая.

Кроме воды, пробовали бутылированный зеленый чай. Он без сахара, очень приятный на вкус, совершенно не похож на то порошковое нечто, которое продают у нас в виде Нести и пр. Пожалуй, для нас показался чуть крепковат, но японцы покупают, в основном, именно чай, а не воду. Несколько раз покупали воду, слегка подкисленную лимонным соком, тоже без сахара. Отлично утоляет жажду.

Цен на чай и кофе в кафе не припомню, а вот в поездах кофе стоит 300 йен, вполне приличный. Чая нет. Заказывая кофе, обязательно говорите, что нужен именно горячий, т.к. бывает еще и холодный.

Пиво вспоминается с трудом. Где-то около 1,000-1,500 йен за 0,5 л разливного, кажется, и около 1,000 за бутылочное (700 мл). Но — опять же! — могу соврать. Хорошо помню, что жестяные баночки по 0,5 л в станционных магазинчиках стоили от 250 до 450 йен.

И умэ-сю (сливовое вино) запомнился отлично – 600-800 йен за порцию (~50 мл).

Очень многие рестораны и кафе имеют у входа потрясающе удобную для иностранцев вещь — т.н. пластиковый дисплей. Это искусно выполненные (причем точно в масштабе) муляжи блюд из меню, с ценниками. С непривычки не всегда можно понять, что именно эти муляжи изображают, но буквально через 2-3 дня это проходит. Процедура заказа в кафе с пластиковым дисплеем предельно проста: жестом просите официантку выйти к дисплею, тыкаете пальцем в приглянувшееся блюдо и показываете пальцами же, сколько порций. Вуаля! :-)

Чаевых в японских ресторанах не берут. Официант записывает съеденное Вами в счет, который цепляет прищепкой к Вашему столу или стулу либо просто кладёт на стол. После окончания трапезы нужно подойти к кассе на выходе и расплатиться — копейка в копейку.

Однако в гостиничных барах после определенного вечернего часа (обычно после 21:00) можно столкнуться с тем, что в счет впишут service-charge. Нам такое попалось лишь однажды, но в размере аж 500 йен с человека.
    вики-код
    помощь
    Вики-код:

    Дешёвый перелёт по направлению Япония
    сообщить модератору
    • oguma
      помощь
      oguma
      в друзья
      в контакты
      С нами с 18 мар 2011
      14 июн 2011, 17:56
      удалить
      возьму на себя смелость поправить: соба делается из гречневой муки. "Соба" по-японски и есть гречка. Они её всю перерабатывают на лапшу, поэтому везде под собой понимают гречневую лапшу. Удон делается из пшеничной муки.
    • Lapine
      помощь
      Lapine
      в друзья
      в контакты
      С нами с 12 мар 2009
      14 июн 2011, 18:03
      удалить
      oguma, Вы, конечно же, совершенно правы! А я вечно в этих лапшах путаюсь. :) Сейчас поправлю, спасибо за помощь! :)
    Наверх