Япония

Япония

LAT
Я здесь был
Хочу посетить

784 заметки,  324 совета по 251 объекту,  20 786 фотографий

помощь Подписаться на новые материалы этого направления
Вики-код направления: помощь
Топ авторов Японии помощь
Все авторы направления
20
Shche
помощь
в друзья
в контакты
С нами с 16 фев 2011

"A taste of NIPPON". Вкус 3 - зеленый японский чай

 
13 октября 2011 года 132020

"...немного коры дубовой..,
...немного дорожной пыли..,
...немного БОЛОТНОЙ ТИНЫ...", именно слова это песни группы "Манго-Манго" приходят на ум при воспоминании о зеленом японском чае. Так и хочется подпеть: "Самурай не умрет голодным..."

Первое и сразу последнее знакомство с зеленым японским чаем у нас произошло в первый же день пребывания в Японии, в кафе "Akariya" Кафе в старом стиле с магазином антикварных вещей. Нам друзья заказали ледяной кофе ( о нем во "вкусе №2" "A taste of NIPPON". Вкус 2 - ледяной чай и ледяной кофе), а себе как раз этот чай. "Встечают по одежке..." - вид у "чая" - непрозрачная, вязкая жижа с добавкой зеленки для цвета. Впечатления, что его не из чая делают, а из водорослей. Вкус - описать не могу, немного отдает рыбой. В густом состоянии с высокой концентрацией пить, ну не невозможно, но сложно. Когда концентрация небольшая - сразу тоже не очень, но со временем привыкаешь, и, говорят, можно войти во вкус. Сразу оговорюсь, это мое лично мнение и восприятие. Лично я буду рад, если кто-то в комментах напишет, типа автор вообще не прав. Мне нравится в Японии практически все, но вот здесь существует "неувязочка".

Увидев мою первую реакцию, на все предложения посетить чайную церемонию, меня как-то настойчиво отводили от этого. В Китае и Японии совершенно различные церемонии. В Японии готовят именно этот "чай". Потому о церемонии ничего не скажу. Видел во многих парках уголки для чайных церемоний, но не судьба, пока.

Попытка объяснить друзьям по приезду, что такое "японский чай" привела к тому, что я попросил прислать мне из Японии этот зеленый порошок - из которого получается конечный продукт и специальную приспособу для взбалтывания зеленой жижи, которую лично я назвал для себя "бамбуковый помазок" (см. на фото, помазок и пакет, с обратной стороны рецепт и способ заварки). Этот порошок используют так-же в кондитерских изделиях, желе, мороженном...

Я не буду приводить рецепт, давно было, если интересно, попросим наших друзей - спецов по Японии написать. Главное, если будете путешествовать по Японии, знайте, что заказав "японский зеленый чай", Вы получите не совсем то, что Вы представляете себе, когда используете слово "чай". При этом я не говорю: "не заказывайте", наоборот, новый вкус это всегда интересно... да и вдруг понравится...

вики-код
помощь
Вики-код:
Выбор фотографии
Все фотографии одной лентой
3 фото
dots

Дешёвый перелёт по направлению Япония
сообщить модератору
  • poli61
    помощь
    poli61
    в друзья
    в контакты
    С нами с 22 июл 2010
    13 окт 2011, 23:06
    удалить
    А я была однажды на семинаре известной японской фирмы и в перерыве нас угощали таким чаем. Я совсем забыла об этом и сейчас, увидев фото этого чая, вспомнила. Вкус уже на припомню, но кажется понравился, хотя на обычный чай не похоже.
  • Shche
    помощь
    Shche
    в друзья
    в контакты
    С нами с 16 фев 2011
    13 окт 2011, 23:21
    удалить
    poli61написала 13 октября 2011 г. в 23:06

    А я была однажды на семинаре известной японской фирмы и в перерыве нас угощали таким чаем. Я совсем забыла об этом и сейчас, увидев фото этого чая, вспомнила. Вкус уже на припомню, но кажется понравился, хотя на обычный чай не похоже.


    А я доволен, что есть положительный отзыв о "чае". Если поеду еще в Японию, таки на чайную церемонию напрошусь
  • oguma
    помощь
    oguma
    в друзья
    в контакты
    С нами с 18 мар 2011
    14 окт 2011, 06:11
    удалить
    Это порошковый зелёный чай, назыввается matcha (в русской транскрипции маття). Считается одним из лучших видов зелёного чая, своего рода деликатес среди чаёв. Требует определённого искусства при приготовлении, в домашних условиях качественно его сделать - не каждый справится. Попить можно только в классических японских кафе или на чайной церемонии. Действительно, вкус не каждому с первого раза понравится. А вообще в Японии много разных сортов чая, который у нас подпадает под определение "зелёного". Есть и вполне приемлемые для европейца на вкус. Ну, а пробел с чайной церемоние надо будет ликвидировать, сам напросился. И не один раз. Помнишь как у Гайдая "пытка апельсинами продолжалась второй час..."
  • Shche
    помощь
    Shche
    в друзья
    в контакты
    С нами с 16 фев 2011
    14 окт 2011, 15:58
    удалить
    ogumaнаписал 14 октября 2011 г. в 06:11

    Это порошковый зелёный чай, назыввается matcha (в русской транскрипции маття). Считается одним из лучших видов зелёного чая, своего рода деликатес среди чаёв. Требует определённого искусства при приготовлении, в домашних условиях качественно его сделать - не каждый справится. Попить можно только в классических японских кафе или на чайной церемонии. Действительно, вкус не каждому с первого раза понравится. А вообще в Японии много разных сортов чая, который у нас подпадает под определение "зелёного". Есть и вполне приемлемые для европейца на вкус. Ну, а пробел с чайной церемоние надо будет ликвидировать, сам напросился. И не один раз. Помнишь как у Гайдая "пытка апельсинами продолжалась второй час..."


    а я согласен, только отцеремонить меня придется по полной
  • Christina
    помощь
    Christina
    в друзья
    в контакты
    С нами с 16 сен 2009
    24 окт 2011, 21:35
    удалить
    Я этот чай все время пью. Подсела :) Сначала тоже казалось что рабой отдает и масялный какой-то. А теперь обожаю его!
    Мы порошковый японский чай впервые попробовали в Гонконге в японском ресторане. И муж мой сразу распознал кайф в этом чае. Закупились мы этим чаем не хило. И коллегам в подарок и соседям - никто из них не понял вкуса. Большинство откровенно покрутили пальцем у виска и сказали что это не чай вовсе, а политура какая-то.
    Но мы обожаем этот чай и я думаю, что он на самом деле очень полезен.
    В общем, когда он у нас законцился мы закаали еще 10 банок. Скоро уже и эта партия к концу подойдет.
    Но теперь, по известным причинам, как то уже настораживает заказывать что-либо из Японии :(
Наверх