В Таормине множество пиццерий. Но если говорить о действительно интересных местах, то стоит обратить внимание на пиццерию Gambero Rosso. Столики пиццерии расположены прямо на узкой мостовой древней улицы. Пицца здесь отличная, впрочем, как и везде в Таормине, однако главную роль в Gambero Rosso играет само расположение – в окружении старинных средневековых зданий. Средний чек в ресторане – порядка 25-30 Eur.
Наблюдать за приготовление сицилийской пиццы особое удовольствие для гурманов. Рассказываю, как это бывает.
Классическое тесто для пиццы делается из специальной муки (смесь муки и муки durum), дрожжей,оливкового масла, соли и воды. Тесто замешивается вручную и затем раскатывается тонким слоем (как правило до полусантиметровой толщины). Тесто покрывается томатным соусом. После этого возможно добавление практически любых начинок. Классическая пицца выпекается в специальной дровяной печи,на специальном камне очень быстро и при очень высокой температуре.