• Обычное уличное кафе, где можно отведать настоящую афганскую кухню.
  • Афганскую кухню невозможно представить себе без чая.
  • Здесь его пьют очень много: утром и вечером, за трапезой и просто так. Количество выпиваемого чая здесь просто поражает воображение.
  • Обычное афганское кафе.
  • Водопровода и канализации нигде нет. Так что, моют посуду в тазике. Воду меняют редко.
  • Многие гости чайных предпочитают сидеть на корточках.
  • Чай на улице
  • Чай в основном пакетированный. Его дерьмовый вкус может заглушить только большое количество сахара.
  • Иногда чай подают в таких пластиковых термосах.
  • К сожалению не помню, как назывался этот суп. Туда кидают хлеб, горох, мясо.
  • Обязательно попробуйте афганский шашлык! Никогда я не ел шашлыка вкуснее. Мясо отделяют от жира... И нанизывают по 4 кусочка на шампур. 3 кусочка чистого мяса и 1 кусочек чистого жира.
  • Вот так это выглядит. Очень вкусно. Едят заворачивая в хлеб.
  • К плову обычно подаются лепешки наан, йогурт, соленые и свежие овощи.
  • Едят плов без приборов.
  • Какие-то сладости.
  • Уличный общепит.
  • также на улице продают свежевыжатые соки.
  • А это домашний стол. Плов, салаты, все как обычно. Главное это газировка. Лучшее, что хозяин может предложить своим гостям — это пепси или кола.
  • И еще абрикосы. В Афганистане я впервые попробовал такие вкусные абрикосы. Сразу съел около килограмма. Теперь они мне снятся.
Также в Афганистане есть подделки на Макдональдс, где можно купить картошку-фри и жаренную курицу. Но Выглядит это крайне скверно.
...
8
К сожалению не помню, как назывался этот суп. Туда кидают хлеб, горох, мясо. Афганистан
  • Светлая тема
  • Серая тема
  • Бежевая тема
  • Зеленая тема
  • Темная тема

К сожалению не помню, как назывался этот суп. Туда кидают хлеб, горох, мясо.

ilya 4 октября 2011 г. в 11:34
вики-код
помощь
Вики-код фотографии:
код для блогов и форумов
помощь
HTML (для сайтов и блогов):
BBCode (для форумов):
сообщить модератору
закрыть

Или скопируйте этот код в ваш блог:

  • Сообщение удалено.

Афганистан

Афганистан

LAT
Я здесь был
Было: 53
Хочу посетить
1094

77 материалов по 5 объектам,  1 522 фотографии

Вики-код направления: помощь
Топ авторов помощь
ilya 344
gidrol 118
Были в Афганистане?

Поделитесь впечатлениями!

 
23
ilya
помощь
в друзья
в контакты
С нами с 29 апр 2009

Афганский общепит

 
4 октября 2011 года||2 (2)| 28| 1573523

Эта заметка является частью дневника «Путешествие по Афганистану»

Как и другие восточные кухни, кухня Афганистана весьма древняя. Но в силу природных особенностей страны афганский стол не отличается таким разнообразием как, например, армянский. Тем не менее, здешняя пища вкусна и питательна. Здесь едят плов и кебабы, густые супы и рис, сыр и лепешки, молоко и молочные продукты. На первый взгляд, набор блюд очень похож на другие кухни стран средней Азии. Однако если присмотреться внимательнее, а точнее сравнить вкусы, обнаружится, что сходство лишь внешнее. Специи, технология приготовления, сочетание продуктов - все имеет выраженный национальный колорит.

Гордостью афганских кулинаров смело можно назвать шами-кебаб (готовится из рубленого мяса, смешанного с яйцом и овощным пюре), тас-кебаб (говядина, сначала обжаренная в кипящем масле. а затем отваренная в вине). Совершенно бесподобны разнообразные варианты плова, например, кабули-пилау и пилау-е шахи (королевский плов). Первый готовят из риса и ягнятины с тонко нарезанной желтой морковью и изюмом, а второй (настоящий триумф кулинарного гения!) – из нешлифованного афганского риса с ягнятиной, курдючного жира, изюма и фисташек. Иногда в королевский плов добавляют гвоздику.

Кстати, афганская кулинарная традиция весьма лояльно относится с замене мяса в плове. Поэтому если нет янгятины. То ее можно заменить костистой говядиной, и даже курятиной. Единственное, что под запретом – это свинина, как и в других исламских странах.

вики-код
помощь
Вики-код:
Выбор фотографии
Все фотографии одной лентой
29 фото
dots

Дешёвый ✈️ по направлению Афганистан
сообщить модератору
  • wera1661
    помощь
    wera1661
    в друзья
    в контакты
    С нами с 25 ноя 2009
    10 ноя 2011, 11:24
    удалить
    Спасибо. Очень познавательно. Посмотрела с большим интересом.
  • Lyubov
    помощь
    Lyubov
    в друзья
    в контакты
    С нами с 10 июн 2011
    13 ноя 2011, 23:07
    удалить
    Очень интересный альбом
Наверх