Джермук

Джермук

LAT
  • 39.83509N, 45.66783E
  • Я здесь был
    Было: 21
    Хочу посетить
    417

    43 материалa по 7 объектам,  579 фотографий

    Вики-код направления: помощь
    Топ авторов помощь
    enza 30
     
    3
    A_Erebuni
    помощь
    в друзья
    в контакты
    С нами с 25 ноя 2012

    Аракский сом. Приятного аппетита!

     
    19 апреля 2013 года||4 (2)| 8| 53663

    Неделю назад мне посчастливилось попробовать шашлык из рыбы локо, выловленной на армяно-иранской границе в реке Аракс. Без преувеличения, это была самая вкусная рыба в моей жизни. И мне очень захотелось повторить такой обед! Ждать долго не пришлось.

    Общая длина Аракса – 1072 километра. Она тянется не только по иранской границе Армении, но и по турецкой, и пару дней назад, возвращаясь из Еревана в Джермук, естественно, по Араратской долине, мы проезжали несколько рыбных хозяйств.

    1

    Автор: A_Erebuni


    Справа блестит Аракс. И можно купить локо! Это народное название разновидности сома, но не скажу точно, как на самом деле, по-научному называется эта рыба.
    1

    Автор: A_Erebuni


    Вообще в Араксе полно рыбы, можно купить сазана, толстолобика, кармрахайт, какую-то царскую рыбу...
    1

    Автор: A_Erebuni


    1

    Автор: A_Erebuni


    Но мы все-таки выбираем локо, он просто огромный, если бы не усы — можно принять за дельфина ;)
    1

    Автор: A_Erebuni


    Тут же глушат и чистят рыбу. Спасибо! А то мне не хватило бы ни духу, ни умения.
    0

    Автор: A_Erebuni


    0

    Автор: A_Erebuni


    Кушать будем в кафе, в тепле, а вокруг тает снег и дует сильный ветер, от чего внутри еще теплее и уютней.
    0

    Автор: A_Erebuni


    И снова отдаем рыбу профессионалам.
    Основную филейную часть повар маринует в томате со специями.
    0

    Автор: A_Erebuni


    А голову и хвост отваривает.
    0

    Автор: A_Erebuni


    Филе повар готовит на огне.
    0

    Автор: A_Erebuni


    Получается чрезвычайно аппетитно!!!
    0

    Автор: A_Erebuni


    0

    Автор: A_Erebuni


    Так же на столе закуски, а позже к рыбе принесут картофель.
    0

    Автор: A_Erebuni


    0

    Автор: A_Erebuni


    1

    Автор: A_Erebuni


    1

    Автор: A_Erebuni


    Питие интернациональное: российское шампанское, грузинское вино, французская водка.
    1

    Автор: A_Erebuni


    1

    Автор: A_Erebuni

    Приятного аппетита!!

    вики-код
    помощь
    Вики-код:
    Выбор фотографии
    Все фотографии одной лентой
    20 фото
    dots

    Дешёвый ✈️ по направлению Джермук
    сообщить модератору
    • chedty
      помощь
      chedty
      в друзья
      в контакты
      С нами с 14 мая 2012
      19 апр 2013, 20:34
      удалить
      Видимо вопрос в маринаде. Сом то в общем рыба так себе. Севанскую розовую форель глубоко уважаю.
      Может правда в быстрой воде сом повкуснее, забыл ел в Казахстане, но забыл.
    • A_Erebuni
      помощь
      A_Erebuni
      в друзья
      в контакты
      С нами с 25 ноя 2012
      19 апр 2013, 22:28
      удалить
      А мне как раз наоборот БОЛЬШЕ понравилась рыба без маринада. Там небольшой шок был. odin-moy-den.livejournal.com

      Я вижу — нанизывают мясо на шампур. Точно — свинина, мясо светлое, жирное. Но что за лохмотья сбоку — уши??? Пытаюсь запомнить кусок, чтобы не съесть кусок свиньи с ушами :)))) А оказывается это локо с плавником!!!! Тогда как раз был чистый вкус рыбы, без маринада, только соль.

      А в маринаде мне как раз меньше понравилось...

      Тоже в Ване было. Сидим на берегу Вана, сходим с ума от счастья. Заказываем рыбу — думаем, принесут хашламу, можно будет рассмотреть в деталях саму рыбу, понять вкус... Приносят разделочные куски в панировке с сухарями ик учей специй. Что была за рыба, свежая-несвежая, селедка или ванская — не разобрать, вкус и цвет перебиты напрочь!!!! Ох уж эти турки!!!
    • A_Erebuni
      помощь
      A_Erebuni
      в друзья
      в контакты
      С нами с 25 ноя 2012
      19 апр 2013, 22:33
      удалить
      а вообще их Аракса рыба очень вкусная. пропитанная и побитая историей.... скажем, наш джермуский сиг совсем не такой вкусный, мало что впитал...
    • chedty
      помощь
      chedty
      в друзья
      в контакты
      С нами с 14 мая 2012
      20 апр 2013, 00:45
      удалить
      A_Erebuniнаписала 19 апреля в 22:33

      а вообще их Аракса рыба очень вкусная. пропитанная и побитая историей.... скажем, наш джермуский сиг совсем не такой вкусный, мало что впитал...


      Да "о вкусах не спорят", я уверено за сига и форель.
    Наверх