...
1
Только полезная и натуральная пища Джермук, Армения
  • Светлая тема
  • Серая тема
  • Бежевая тема
  • Зеленая тема
  • Темная тема

вики-код
помощь
Вики-код фотографии:
код для блогов и форумов
помощь
HTML (для сайтов и блогов):
BBCode (для форумов):
сообщить модератору
закрыть

Или скопируйте этот код в ваш блог:

    Джермук

    Джермук

    LAT
  • 39.83509N, 45.66783E
  • Я здесь был
    Было: 21
    Хочу посетить
    415

    43 материалa по 7 объектам,  579 фотографий

    Вики-код направления: помощь
    Топ авторов помощь
    enza 30
     
    15
    A_Erebuni
    помощь
    в друзья
    в контакты
    С нами с 25 ноя 2012

    Только полезная и натуральная пища

     
    1 июля 2013 года||6 (4)| 19| 718215

    Недавно в одном глянцевом Lifestyle читала репортаж с одного очень модного и дорогого SPA курорта. Автор восклицала, что только в таких местах, далеких от Москвы в десять часов перелета, можно вкусно и полезно питаться — она была восхищена, что салат ей подают из только что сорванного с грядки помидора и яичницу — из только что снесенного курочкой яйца.

    Я улыбнулась на этих строках. Улыбнулась наивному неведению автора, которая могла бы пролететь от Москвы всего 3 часа вместо 10 и не тратить бешеные деньги, чтобы отведать свежий натуральный обед. И даже — наисвежайший и наинатуральнейший.

    Я уже и забыла, как пять лет назад сама дивилась, почему в Армении у меня стали получаться такие вкусные блинчики. И борщ. И плов. И почему я полюбила овощи, ведь раньше, до Армении, я не любила огурцы-помидоры и уж тем более свекольную ботву!

    А сейчас я разбаловалась. Чистоту, натуральность и свежесть продуктов я принимаю за норму, за само собой разумеющееся.

    А подивиться есть чему. Давайте убедимся вместе.

    В это воскресенье мы семьей — я, муж и двое детей — поехали обедать в одно совершенно обычное место: на природе, где подают армянские незатейливые блюда.

    Первое, что мы увидели, это тонир. Или тандыр, печь-жаровня, которую армяне строят в земле, пекут в ней хлеб, готовят мясо и не только.
    Вот сейчас на открытом огне готовят овощи.

    2

    Автор: A_Erebuni


    В такой специальной этажерке.
    2

    Автор: A_Erebuni


    Каждый армянин знает, какая это вкуснятина.
    2

    Автор: A_Erebuni


    Пять минут — и овощи готовы. Их надо только очистить от угольков.
    2

    Автор: A_Erebuni


    Я их ем со вкусной лепешкой, которую приготовили тут же в тонире, и с рожаном.
    3

    Автор: A_Erebuni


    Не знаю, как правильней описать этот молочный продукт, нечто среднее между густой сметаной и сливками. Мы называем его в шутку "холестерином".
    2

    Автор: A_Erebuni


    А муж колдует, вероятно, по старинному армянскому рецепту: крошит запеченные овощи на мелкие кусочки, смешивает с мацуном и свежей зеленью.
    2

    Автор: A_Erebuni


    Зелень подают в неограниченном количестве.
    2

    Автор: A_Erebuni


    2

    Автор: A_Erebuni


    Козий сыр. Чрезвычайно полезный, хотя на вкус — на любителя.
    2

    Автор: A_Erebuni


    2

    Автор: A_Erebuni


    Мацони, мацун — наверняка, знакомый многим даже за пределами Армении. Полезный кисломолочный продукт, богатый бифидобактериями.
    2

    Автор: A_Erebuni


    Моя дочь может съесть его целую тарелочку.
    4

    Автор: A_Erebuni

    Но вернемся к тониру. Вот в него помещают рыбу, разделанную и распластанную, подвешенную на какой-то хитроумной конструкции.

    2

    Автор: A_Erebuni


    Сверху — укладывают люля-кебаб, говяжий. Все эти шампуры предназначены нам!
    2

    Автор: A_Erebuni


    Закрывают крышкой, оставляют томиться.
    1

    Автор: A_Erebuni


    Переворачивают всего один раз.
    2

    Автор: A_Erebuni

    О рыбе. Она плавает тут же в искусственных канавках-резервуарах. Мелкая и покрупнее. Вроде форель, ишхан по-армянски.

    1

    Автор: A_Erebuni


    0

    Автор: A_Erebuni


    Но вообще на берегу реки (а ресторан находится именно на берегу реки) валяется сеть — значит, рыбу ловят прям здесь, в пяти метрах от стола и тонира. Вот вам натуральный и свежий стол.
    3

    Автор: A_Erebuni


    Тут же яблоки растут.
    3

    Автор: A_Erebuni


    И вообще очень буйная растительность.
    2

    Автор: A_Erebuni

    Продолжу про экстерьер.
    Кругом — вода и горы.

    2

    Автор: A_Erebuni


    3

    Автор: A_Erebuni

    Река бурная, горная, шумная. Но шум этот не раздражает и не глушит, а наоборот, успокаивает, придает мыслям и внутренним потокам организма естественный ритм, в согласии с природой.

    3

    Автор: A_Erebuni

    Дети чувствуют это и почти не отходят от воды.

    3

    Автор: A_Erebuni


    Там и едят. На таком чистом воздухе "естся" всё подряд — даже лимоны.
    3

    Автор: A_Erebuni


    4

    Автор: A_Erebuni

    А вот и люля-кебаб, его приготовили максимум за 15 минут. При том, что он говяжий. Самый вкусный кебаб в моей жизни, без преувеличения. А для пяти лет жизни в Армении это серьезная заявка.

    3

    Автор: A_Erebuni

    Рыба получилась не такая красивая, но не менее вкусная.

    2

    Автор: A_Erebuni

    Хотя после закусок и мяса оценить и насладиться рыбой — это уже проблема. Чревоугодие — смертный грех! Но в Армении я об этом часто забываю. И вы, наверное, меня уже не осуждаете ;)

    2

    Автор: A_Erebuni

    О чем хочу рассказать вне стола...
    Этот камень увидела на территории открытого ресторана. Задумалась: он сам по себе от природы такой формы или это остатки древних поселений в этой знаменитой винодельческой местности??

    2

    Автор: A_Erebuni

    Это забавное армянское изобретение. Такие кнопочки стоят во многих ресторанах. Нажимаешь — и посредством дистанционного управления официант(-ка) получает сигнал, что застолью нужна помощь или добавка. Прибегает. Удобно.

    1

    Автор: A_Erebuni

    А это сын хозяев ресторана. Катастрофически удивительный паренек. Младше моего сына на целый год, юркий, ловкий, самостоятельный, смышленный... Совсем не маугли, гораздо сноровистей моих двух "тепличных" и постоянно опекаемых по воспитательным рекомендациям детей.

    2

    Автор: A_Erebuni


    У него в руках — палка с веревкой и пустой бутылкой. Удочка. И интерес эта удочка у него вызывает гораздо больший и неподдельный, чем различные китайские бутафории на эту тему. Сосредоточенно дергает он палку и глядит в воду, подсекает..
    И качеля у него такая, незатейливая. Созданная заботливыми руками деда.
    2

    Автор: A_Erebuni

    С опозданием — приятного аппетита!

    вики-код
    помощь
    Вики-код:
    Выбор фотографии
    Все фотографии одной лентой
    38 фото
    dots

    Дешёвый ✈️ по направлению Джермук
    сообщить модератору
    • Norisfox
      помощь
      Norisfox
      в друзья
      в контакты
      С нами с 20 окт 2011
      1 июл 2013, 23:51
      удалить
      Здорово!
      А за натуральными продуктами можно еще ближе! Всего 1 час лету. В Латвию!:))
    • chedty
      помощь
      chedty
      в друзья
      в контакты
      С нами с 14 мая 2012
      2 июл 2013, 04:21
      удалить
      Славно покушали!
      Вот ведь удивительная вещь. Я сейчас на тропическом острове, где растет все что угодно. Ни черта нет. Ни одного дерева фруктового не посадили.
    • A_Erebuni
      помощь
      A_Erebuni
      в друзья
      в контакты
      С нами с 25 ноя 2012
      2 июл 2013, 10:52
      удалить
      а что же все-таки растет? из того "что угодно" ? ;)
    • chedty
      помощь
      chedty
      в друзья
      в контакты
      С нами с 14 мая 2012
      2 июл 2013, 16:56
      удалить
      A_Erebuniнаписала 2 июля в 10:52

      а что же все-таки растет? из того "что угодно" ? ;)


      В лесу растет манго. Это не дикие деревья, на диких плоды размером с маслины. Эти огромные деревья остались после плантаторов, по ним в джунглях можно найти развалины старых усадьб. Как на Кавказе тут во дворе сажают, и тень и фрукты.
      Нашли одно мангостиновое дерево. Это любимы фрукт супруги, но мангостины поспеют только в августе.
      Удивительное дело солнечно, тепло, каждую ночь (на рассвете) дождь идет, ну посади помидоры, баклажаны...
      нет, наверно устать боятся.
    • A_Erebuni
      помощь
      A_Erebuni
      в друзья
      в контакты
      С нами с 25 ноя 2012
      2 июл 2013, 19:41
      удалить
      Norisfoxнаписала 2 июля в 07:51

      Здорово!
      А за натуральными продуктами можно еще ближе! Всего 1 час лету. В Латвию!:))


      осталось только сложить легенду о латвийском гостеприимстве
    • vazha
      помощь
      vazha
      в друзья
      в контакты
      С нами с 18 янв 2013
      4 июл 2013, 00:04
      удалить
      А вы любите долму?
    Наверх