Вес одной головки примерно 3 кг. В процессе созревания головки нужно каждый день переворачивать. 2000 штук!

1-е место: 0 лайков

#11Natalya200623 мая 2013

Вот оно, стадо в 200 голов! Коровы бродят по коровнику свободно, без привязи. Дойка — автоматическая, коровы сами подходят доиться, говорят до 6 раз в день. Дал молоко — получил корм, все очень просто! Одна корова может давать до 40 литров молока в день. За коровами можно наблюдать только через стекло.

2-е место: 0 лайков

#10Natalya200623 мая 2013

Вот так сыр после пресса находится в соленом растворе двое суток.

3-е место: 0 лайков

#9Natalya200623 мая 2013

Дегустация сыра.

4-е место: 0 лайков

#8Natalya200623 мая 2013

Внизу головки сыры, не покрытые специальным составом. Вверху — головки сыра с корочкой.

5-е место: 0 лайков

#7Natalya200623 мая 2013

Пресс для сыра на 16 головок.

#6Natalya200623 мая 2013

Владелец сыроварни проводит экскурсию. Ванна с рассолом.

#5Natalya200623 мая 2013

Два месяца сыр "вылеживается" для созревания.

#4Natalya200623 мая 2013

В помещении необходимо держать определенную температуру и влажность. "Правильный сыр" никогда не плесневеет!

#3Natalya200623 мая 2013

Владелец сыроварни проводит экскурсию. Съедобный состав для покрытия головок сыра.

#2Natalya200623 мая 2013